Nori Vaz

O Nori Vaz, comandado pelo chef Wdson Vaz, é um restaurante japonês que se destaca pela proposta descontraída e informal, focada em hand rolls. Inspirado nos balcões japoneses e nos hand roll bars de Nova York, o local oferece uma experiência interativa onde o cliente monta o próprio cone com alga nori crocante e recheios variados. O cardápio apresenta cerca de 25 combinações, desde as clássicas até as mais inventivas, com ingredientes como atum, vieira e enguia. O ambiente é pequeno e aconchegante, ideal para um almoço rápido ou um jantar informal, mas as filas são comuns devido à popularidade e ao número limitado de lugares.