Exímia Bar

O Exímia Bar, localizado no segundo piso de um edifício no Itaim Bibi, é um reduto da alta coquetelaria em São Paulo, reconhecido internacionalmente por seus drinks autorais e ambiente sofisticado, porém descontraído. Comandado pelo premiado bartender Márcio Silva e com a cozinha assinada pela chef Manu Buffara, o bar oferece uma experiência que explora a diversidade dos sabores brasileiros através de coquetéis e pratos contemporâneos. O espaço se divide em dois andares, com o térreo remetendo a um boteco brasileiro e o superior apresentando uma atmosfera mais intimista e aconchegante, com baixa iluminação e DJs de quinta a sábado. A carta de coquetéis é resultado de pesquisas antropológicas e históricas, utilizando ingredientes naturais e nativos para criar combinações únicas, como o Eróica (Hibiki Suntory Whisky, Haku vodka, vinho riesling, uvaia, damasco, manga, camomila e água de coco) e o Ameríndio (rum com masala brasileiro, Whiskey Maker's Mark, amburana, limão, gengibre, demerara e mix de bitters). O menu gastronômico, por sua vez, dialoga com a coquetelaria, apresentando pratos como o Tomate Confit com Stracciatella e Figo, e o Crudo de Carne Trufado. O Exímia é ideal para uma noite refinada, um primeiro encontro ou para celebrar ocasiões especiais, funcionando de terça a sábado.