ESCOLA SORVETE

A Escola Sorvete, localizada na Barra Funda, em São Paulo, não é uma sorveteria tradicional, mas sim um centro de formação e consultoria focado na arte de criar sorvetes artesanais. Fundada em 2015 pelo chef Francisco Sant'Ana, a escola se destaca por ensinar a técnica de produção de gelados sem o uso de pré-misturas ou ingredientes artificiais, valorizando insumos naturais e frutas brasileiras. O ambiente é dedicado ao aprendizado, com cursos presenciais e online que capacitam desde iniciantes até profissionais que buscam aprimorar suas criações ou empreender no setor. Embora seu foco principal seja a educação, a Escola Sorvete ocasionalmente oferece seus produtos para venda, incluindo sorvetes e tortas, com opções de sabores criativos como baunilha, pistache, chocolate com marshmallow e torta banoffee. É um espaço ideal para quem busca aprofundar conhecimentos em sorveteria e para empreendedores que desejam desenvolver um negócio com identidade própria no universo dos gelados.