Animus Restaurante

O Animus Restaurante, localizado em uma charmosa esquina de Pinheiros, São Paulo, oferece uma experiência gastronômica contemporânea com forte inspiração nos sabores brasileiros e toques de tapas espanholas. O ambiente é acolhedor e elegante, com tons quentes, madeira e uma cozinha aberta que permite aos clientes observar a equipe em ação. A chef Giovanna Grossi, reconhecida por sua técnica apurada e criatividade, elabora um cardápio que valoriza ingredientes locais e sazonais, com pratos que buscam evocar as raízes brasileiras de forma sutil e sofisticada. A casa é ideal para um jantar a dois ou uma celebração especial, com opções à la carte e um menu degustação que proporciona uma jornada sensorial completa. Destaques incluem a burrata com tomates defumados e puxuri, a couve-flor na brasa com boursin de baunilha do cerrado e o pappardelle ripiene com ragu de pato e cogumelos. Para finalizar, sobremesas como o creme brûlée de bacuri com cumaru são um deleite.