Sushi Vaz

O Sushi Vaz, comandado pelo sushiman cuiabano Wdson Vaz, oferece uma experiência gastronômica japonesa intimista e despojada na Bela Vista. O ambiente é marcado por um balcão diminuto com poucos lugares, onde os clientes podem acompanhar de perto a preparação dos pratos, e uma mesa bistrô para quem busca mais privacidade. A vibe é casual e acolhedora, com TV sintonizada em canal japonês e elementos lúdicos como bonequinhos de Lego e Mario World espalhados pelo balcão, fugindo da formalidade. A especialidade da casa é o omakase de 16 tempos, que se destaca pela seleção de ingredientes sazonais e peixes frescos, como atum bluefin, pargo e cavalinha marinada, com a particularidade de não servir salmão. Além do omakase, há opções de menu-executivo no almoço e itens à la carte. Para finalizar, o pudim de matcha com calda de caramelo e chantilly é uma das poucas sobremesas oferecidas. O Sushi Vaz é ideal para quem busca uma experiência japonesa autêntica e de alta qualidade, seja para um almoço de negócios ou um jantar especial, com a recomendação de fazer reserva antecipada devido ao número limitado de lugares.