Balaio IMS

Situado no térreo do Instituto Moreira Salles, na movimentada Avenida Paulista, o Balaio IMS oferece uma experiência gastronômica que celebra a diversidade da culinária brasileira sob a batuta do renomado chef Rodrigo Oliveira. O ambiente é moderno e informal, com um salão envidraçado que se integra a um jardim com uma escultura de Richard Serra, proporcionando uma atmosfera refinada e acolhedora. A proposta é misturar sabores de diversas culturas do Brasil, como sugere o nome 'balaio' (cesto de palha). O cardápio, embora enxuto, destaca pratos como os famosos Dadinhos de Tapioca, a Carne de Sol de Porco com baião cremoso e a Lasanha Caipira de massa de couve. É um local ideal para almoços de negócios, jantares especiais ou para quem busca uma culinária brasileira autoral e bem executada em um contexto cultural.