Localizado no 4º piso do Shops Jardins, o MAK.Okuwa Shops oferece uma experiência japonesa sofisticada com uma bela vista da cidade de São Paulo. O ambiente é moderno e elegante, com iluminação indireta que cria uma atmosfera acolhedora, ideal para jantares especiais ou almoços de negócios. A casa, que tem origem em Miami, traz um cardápio que mescla a tradição japonesa com toques autorais do chef Makoto Okuwa, com pratos exclusivos para esta unidade. Destaques incluem o Crispy Rice com salmão ou atum, o Umamii Kanpachi (lâminas de olho-de-boi) e o Fruit Toban Yaki, uma sobremesa de ganache de chocolate branco e maracujá. O serviço é atencioso, complementando a experiência gastronômica de alto nível.

O Standing Sushi Bar em Pinheiros propõe uma imersão na cultura dos *tachigui sushi* de Tóquio, onde a experiência de comer em pé no balcão é o coração da casa. Com um ambiente que equilibra sofisticação e informalidade, o local oferece uma conexão direta com o sushiman, que prepara cada peça com agilidade e precisão. Além do balcão principal com 14 lugares em pé, há mesas altas para quem prefere sentar e um deck externo coberto, ideal para grupos. O cardápio, elaborado pelo chef Lucas Regis, valoriza ingredientes locais e sazonais, com foco em pescados frescos e maturados na própria casa, sem o uso de salmão. Destaques incluem *Nigiris*, *Tirashi com uni, ikura e vieiras*, e pratos quentes como *Tataki de Magret* e *Gyu Sando*. A coquetelaria, afiada pela bartender Camila Carlos, oferece drinks autorais com insumos asiáticos frescos, pensados para harmonizar com a comida. É o lugar ideal para um encontro casual e dinâmico, um happy hour diferente ou para quem busca uma experiência gastronômica japonesa de alta qualidade sem a formalidade de um omakase tradicional.

O Koshô Japanese Cuisine, localizado na Vila Nova Conceição, em São Paulo, oferece uma experiência gastronômica japonesa que harmoniza a tradição com a modernidade. O ambiente é acolhedor e contemporâneo, com um balcão de sushi onde é possível observar a precisão dos sushimans. O menu se destaca por criações exclusivas e apresentações modernas, mantendo a essência oriental. Entre os pratos, o Hama Koshô, uma fina massa de trigo assada com recheio de salmão e maionese japonesa apimentada, e o Sushi de Vieira com flor de sal são algumas das especialidades. O restaurante é ideal para um jantar a dois ou para celebrar ocasiões especiais, proporcionando uma experiência completa que vai além da refeição.

O Su Higienópolis oferece uma experiência de culinária japonesa contemporânea em um ambiente leve e casual, com uma atmosfera "clean" e tons claros na arquitetura e decoração, complementada por um paisagismo evidente com árvores no salão. Ideal para encontros com a família, amigos ou reuniões descontraídas, o restaurante se destaca por suas entradas modernas e menus executivos atrativos. Entre os pratos signature, o Carpaccio Su, com lâminas de salmão, crispy, molho ponzu e azeite trufado, e os Tacos Su, com massa crocante recheada de atum, centolla ou salmão, são boas pedidas. Para pratos quentes, a Merluza Negra, curada por 48 horas no molho sumissô, e os Guiozas, com recheios variados, são opções notáveis. O menu também oferece uma seleção de coquetéis autorais, como Yuzu Sour e Shisso Smash, além de saquês para harmonizar. O Su Higienópolis funciona bem para almoços durante a semana, com opções de menu executivo, e para jantares casuais.