Guilhotina Bar, desde 2016 em Pinheiros, é um speakeasy contemporâneo de inspiração steampunk, idealizado por Márcio Silva (SubAstor). Em um ambiente de luz baixa e atmosfera teatral, serve coquetéis autorais como o icônico Lose Your Flamingo, num espaço

O Bar Europa, localizado na Alameda Gabriel Monteiro da Silva, é uma criação do renomado restaurateur Ipe Moraes, conhecido por casas como Adega Santiago e Casa Europa. O ambiente, com projeto do arquiteto Carlos Motta, mescla o rústico e o chique, com ladrilhos avermelhados e um balcão convidativo. O cardápio, de inspiração italiana, oferece massas artesanais, pizzas de fermentação primorosa e um bar de crudos com opções como ostras e vieiras frescas. A coquetelaria, assinada por Vini Lopes, apresenta drinks autorais como o negroni de beterraba, além de uma carta de vinhos com rótulos italianos e brasileiros. É um espaço versátil, ideal tanto para um almoço casual, um jantar romântico ou um happy hour sofisticado, com mesas na calçada para observar o movimento e um segundo andar mais intimista.

O Barkatu, localizado em uma rua tranquila do Itaim Bibi, em São Paulo, oferece uma experiência gastronômica que mescla a tradição das tapas espanholas com a riqueza de sabores asiáticos, especialmente japoneses. O ambiente é descontraído e intimista, com decoração em tons vermelhos, lanternas japonesas e louças variadas, criando um clima animado e acolhedor. O balcão é um ponto central, onde os clientes podem observar a preparação dos pratos e interagir com a equipe. A proposta é compartilhar pequenos pratos e petiscos, incentivando a degustação de diversas receitas em uma única visita. Destaques do menu incluem o pintxo de atum com gohan frito, o kokoda de atum (inspirado nas Ilhas Fiji), o gyukatsu sando com milanesa de chorizo e a torta basca com matchá. A carta de bebidas complementa a proposta híbrida, com saquês especiais, vinhos de rótulos menos óbvios e coquetéis autorais. É um lugar ideal para encontros entre amigos e para quem busca uma noite descontraída com alta qualidade à mesa.

O Solara Bar, localizado na ladeira da Rua Original, na Vila Madalena, se destaca por sua proposta de coquetelaria autoral com uma atmosfera "solar" e vibrante. O ambiente, embora simples, é adornado com cores quentes, criando uma sensação acolhedora e descontraída. A carta de drinks, desenvolvida em parceria com a bartender consultora Adriana Pino, apresenta criações como o Manhattanhenge, um mix harmonioso de vodca, Aperol, concentrado de cenoura, xarope de mel, bitter de açafrão e ginger ale, e o Para Julieta, com gim, maracujá, Ramazzotti Rosato e limão-siciliano. Além dos coquetéis, o bar oferece petiscos como o bao de barriga de porco com molho hoisin. É um local ideal para um happy hour descontraído, um encontro com amigos ou para quem busca explorar a coquetelaria em um ambiente animado e com boa música.

O Picco, em Pinheiros, é um bar de coquetéis que se destaca por unir alta coquetelaria, pizza napolitana e música ao vivo em um ambiente descontraído e acolhedor. O espaço, que transborda para um quintal adornado com grafites de artistas paulistanos, oferece uma atmosfera animada e divertida, ideal para quem busca uma experiência gastronômica e cultural completa. A carta de coquetéis, assinada por Lula Mascella e equipe, é premiada e reconhecida, com opções clássicas e autorais, como o Baklava, feito com vodca e avelã. As pizzas, preparadas no estilo napolitano com massa de fermentação natural, são um complemento perfeito para os drinks. Com apresentações musicais diárias que vão do jazz à música brasileira, o Picco é o lugar ideal para um fim de noite animado ou um encontro com amigos.

Bottega 21 é um bar e restaurante italiano informal, inspirado nas bottegas genuínas. Localizado em Pinheiros, oferece ambiente rústico acolhedor, pratos em pequenas porções, coquetéis autorais e vinhos por taça — ideal para o happy hour descomplicado.