Koya88

O Koya88, localizado em um antigo galpão na boêmia Vila Buarque, em São Paulo, oferece uma experiência que mescla a forte influência japonesa com a atmosfera descontraída do Brooklyn e Williamsburg, em Nova York. O ambiente é moderno, com arte urbana nas paredes, e a iluminação baixa contribui para um clima intimista e despretensioso. Comandado pelos sócios, o chef Thiago Maeda e o bartender Thiago Pereira, a casa se destaca pela gastronomia asiática com releituras originais e uma coquetelaria autoral. O cardápio, enxuto e renovado mensalmente, apresenta pratos como o Gyoza de porco e kimchi, o Futomaki e o Katsu Sando. Na coquetelaria, drinks como o Wasabi Sour e o Mr. Shinoda são destaques. No mezanino, há um balcão exclusivo para apenas seis pessoas que oferece um omakase com sushis frescos e sazonais, comandado pelo sushiman Simon Ito. O Koya88 é ideal para um jantar a dois, um encontro com amigos ou para quem busca uma experiência gastronômica e etílica diferenciada em um ambiente animado e com personalidade.