Restaurante Manu

O Restaurante Manu, liderado pela renomada Chef Manu Buffara, oferece uma experiência gastronômica única em Curitiba, com foco em um menu degustação que celebra a sazonalidade e a biodiversidade local. O ambiente intimista, com apenas cinco mesas e capacidade para cerca de 20 pessoas por noite, proporciona um jantar sofisticado e exclusivo. A cozinha autoral da Chef Manu Buffara é reconhecida internacionalmente por sua abordagem "farm-to-table", valorizando ingredientes frescos, muitos deles provenientes de um raio de 300 quilômetros do restaurante, e com forte ênfase em vegetais, peixes e frutos do mar. O menu degustação, que muda conforme a estação, é uma jornada sensorial que explora a pureza dos elementos, com pratos como a couve-flor com molho de sementes de maracujá e lascas de bottarga. O Restaurante Manu é ideal para uma noite romântica ou uma celebração especial, para quem busca uma alta gastronomia com raízes brasileiras e um toque de inovação.