O Shuk Esfihas, localizado em uma esquina movimentada da Vila Madalena, é uma extensão do renomado Shuk Falafel & Kebab, especializado em comida de rua do Oriente Médio. O ambiente, que antes abrigava uma oficina mecânica, foi totalmente reformado para oferecer um espaço acolhedor e descontraído, com um forno a lenha que crepita constantemente. A casa se inspira nos mercados de rua de países como Síria, Líbano e Turquia, trazendo a autêntica culinária da região para São Paulo. O cardápio se destaca pelas esfihas em formatos variados, assadas no forno a lenha, como a lahmajun de cordeiro, uma massa fina coberta com carne moída temperada, e a pidé cabrada, em formato de barca com muçarela, queijo de cabra e pesto de espinafre. Além das esfihas, a casa oferece outros quitutes como a mezze completa, com pão pita e acompanhamentos, e a sobremesa knefe, um bolo de semolina com muçarela derretida e calda de especiarias. O Shuk Esfihas é ideal para um almoço descontraído ou um happy hour animado, proporcionando uma viagem gastronômica pelo Oriente Médio.

O Make Hommus. Not War, localizado em um charmoso sobrado na Rua Oscar Freire, em Pinheiros, é a primeira homuseria do Brasil, destacando o homus como prato principal. O ambiente é dividido em uma cozinha aberta no térreo e um salão com dois cômodos no andar superior, oferecendo 34 lugares em mesinhas para duas pessoas e mesões para grupos maiores. A casa, comandada pelo chef Fred Caffarena e pela gastróloga Talita Silveira, propõe uma viagem gastronômica pelos sabores do Grande Oriente Médio, com pratos que celebram a herança árabe adaptada à culinária brasileira. Destaques do cardápio incluem o Hommus Karnabahar, com couve-flor assada, e o Hommus com kafta bovina na brasa. O restaurante é ideal para almoços e jantares, sendo concorrido em ambos os horários, e oferece uma experiência que resgata e reimagina tradições em um banquete cheio de história.