Florestal

O Florestal, idealizado pela chef Bruna Martins, foi um restaurante que se destacou em Belo Horizonte por sua proposta autoral e criativa, com forte protagonismo vegetal, sem deixar de lado opções com carne. O ambiente, um salão amplo com muito verde de frente para uma praça, luz natural, móveis de jardins e vitrais que remetiam a uma estufa, proporcionava uma imersão quase botânica. A louça de barro e as taças de vidro reciclado complementavam a atmosfera descontraída e acolhedora. Entre os pratos que marcaram a casa, a couve-flor empanada e lambuzada em um molho levemente doce era um destaque, assim como o vinagrete de polvo e a escabeche de sardinha fresca para o happy hour. O cardápio também contava com opções como o charuto de kimchi, sopa de wantan de coração de bananeira, croquetas de cogumelos e jiló espalmado com tahine. Os pratos eram pensados para compartilhar, e a casa valorizava ingredientes de pequenos produtores e da agricultura familiar. O Florestal era um local ideal para um jantar descontraído, um encontro com amigos ou para quem buscava uma experiência gastronômica original e fora do lugar-comum.