FISH-WAN

O Fish-Wan, parte do complexo gastronômico Vila Anália, oferece uma experiência japonesa que transcende o tradicional, buscando inspiração nas vibrantes noites de Tóquio. O ambiente, que já abrigou o Susume, mantém uma decoração elegante com teto de bambu e desenhos asiáticos, complementado por uma cozinha de finalização aberta. A casa se destaca por fugir do sistema de rodízio, comum na região, e por apresentar um cardápio autoral assinado pelo chef Luigi Pauletto, que explora a fusão da tradição japonesa com a inovação culinária. A experiência é embalada por boa música, com DJs convidados que animam o espaço, e a culinária se aventura em técnicas como o dry-aged fish, onde a maturação dos peixes é um diferencial. É um local ideal para quem busca um jantar sofisticado e animado, seja a dois ou para celebrações especiais.