O Kotchi me surpreendeu muito. O ambiente é sofisticado e bonito, mas o mais impressionante é como conseguiram criar isso com tanta simplicidade. É perfeito tanto para um date quanto para uma noite entre amigos. Pela decoração com vinis, achei que teria uma pegada de listening bar, mas na prática a música fica em segundo plano diante da comida, dos drinks e do clima do lugar. A carta de drinks tem ótimas opções, com clássicos e autorais. Comecei com o Diniz Negroni, feito com gin, shochu, Campari trufado e Lillet. A trufa aparece logo na boca, mas no retrogosto ela desaparece e dá espaço para os outros sabores. Depois pedi o Martini de Tomate e Caju, uma releitura interessante do clássico. Na boca dá para sentir o gin logo de início, depois um toque sutil do caju e tomate e, no final, o vermute. Provamos o Salmão Rillete, que estava bom, mas o mascarpone dominava o sabor. No Bluefin Crispy Rice, o peixe acabou se perdendo um pouco na mistura com aioli e chili oil. Mesmo assim, adorei a experiência. Atendimento ótimo, ambiente incrível e quero voltar para explorar mais drinks e pratos. Para aproveitar melhor o menu, recomendo ir em grupo e dividir as opções.